아보카도 간장와사비 계란밥
간장 2스푼에 와사비 반스푼
아보카도의 느끼함을 와사비가 끊어 줍니다. 간장 2스푼에 와사비 반스푼을 섞어 부으면 되는데, 밥과 계란과 아보카도 모두 부드러운 재료라 이 톡 쏘는 맛 하나가 전체를 깨웁니다. 불을 쓰는 건 계란프라이뿐이라 10분이면 끝납니다.
- 분량
- 1인분아보카도 1개 기준
- 조리 시간
- 10분
- 난이도
- 쉬움
밑작업
불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.
1
아보카도는 잘 익은 것으로껍질이 검고 눌렀을 때 살짝 들어가는 것이 먹기 좋습니다. 덜 익으면 딱딱해 소스가 겉돕니다.
2
공정이 짧은 이유불을 쓰는 것이 계란프라이 하나뿐입니다. 나머지는 자르고 섞어서 올리면 끝납니다.
조리 순서
계란이 익는 사이에 소스를 만들면 시간이 맞습니다.
-
아보카도 반으로 갈라 썰기
아보카도를 반으로 갈라 씨를 빼고 먹기 좋게 잘라 줍니다.
TIP칼날을 씨에 대고 비틀면 씨가 쉽게 빠집니다. 껍질은 숟가락으로 긁어내면 깔끔합니다. -
계란프라이 만들기
팬에 기름을 두르고 계란 후라이를 만들어 줍니다.
TIP노른자는 반숙으로 두세요. 터뜨려 비비면 간장 소스와 섞여 밥에 코팅됩니다. -
계란 익는 동안 소스 섞기
계란이 익는 동안 간장 2스푼과 와사비 반스푼을 넣고 섞어 줍니다.
TIP와사비가 뭉치지 않게 간장을 조금씩 부어 가며 풀어 주세요. -
밥에 아보카도와 계란 올리기
밥 위에 예쁘게 자른 아보카도와 계란후라이를 올립니다.
TIP아보카도를 밥 위에 부채꼴로 펼쳐 담으면 소스가 고르게 닿습니다. -
간장와사비 소스 붓기
만들어 둔 간장와사비 소스를 부어 주면 완성입니다.
TIP소스를 한 번에 다 붓지 말고 절반만 부어 비벼 본 뒤 더하세요.
알아두면 좋은 것
간장 2스푼에 와사비 반스푼
간장의 4분의 1이 와사비입니다. 이보다 늘리면 코가 아리고 줄이면 아보카도의 느끼함이 남습니다.
식단 관리용으로
아보카도의 지방과 계란의 단백질이 포만감을 오래 유지시켜 줍니다. 밥을 현미로 바꾸면 더 좋습니다.
김가루를 더해도 됩니다
간장 베이스라 김과 잘 맞습니다. 참기름 몇 방울을 더하면 향이 한 겹 더 생기고, 밥을 덜 넣으면 그대로 아보카도 덮밥이 됩니다.
본 레시피는 맛 재현 레시피로 실제 레시피와 차이가 있습니다.