베이컨볶음밥

밑작업

불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.

조리 순서

대파 → 베이컨 → 계란 → 간장 → 밥 → 굴소스.

1. 베이컨 1팩 먹기 좋게 썰기

   베이컨 1팩을 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다.

2. 기름 넉넉히 두르고 대파 볶기

   기름을 넉넉하게 두른 후 대파를 넣어 볶습니다.

   TIP파를 기름에 오래 두어야 향이 옮겨 옵니다. 가장자리가 노릇해질 때까지 약불로 기다리세요.

3. 파향 올라오면 베이컨 넣기

   파 향이 올라오면 베이컨을 넣어 함께 볶습니다.

4. 한쪽에 계란 2개 스크램블

   계란 2개를 팬 한쪽에 넣어 스크램블을 만든 후 베이컨과 함께 잘 섞어 가며 볶습니다.

5. 팬 한쪽에 간장 2스푼 거품 내기

   간장 2스푼을 후라이팬 한쪽에 넣어 거품을 낸 후 재료와 함께 간이 배도록 볶습니다.

   TIP간장이 거품을 내며 끓어야 향이 붙습니다. 이 한 단계가 볶음밥의 맛을 가릅니다.

6. 공기밥 넣고 섞어 가며 볶기

   공기밥 2공기를 넣어 재료들이 잘 섞이도록 하면서 볶습니다.

   TIP주걱으로 눌러 펴고 뒤집기를 반복하세요. 헤집으면 밥알이 뭉개집니다.

7. 굴소스로 간 맞추기

   굴소스를 넣어 간을 맞춰 가며 조절합니다.

   TIP간장으로 이미 간이 들어갔습니다. 굴소스는 반 스푼씩 넣고 맛을 보세요.

8. 접시에 담아 마무리

   예쁜 접시에 야무지게 담으면 베이컨볶음밥 완성입니다.

알아두면 좋은 것