비엔나 만두강정
만두와 소세지를 같이 굽는 강정
만두와 비엔나소세지를 한 팬에서 굽고 같은 양념에 버무립니다. 고추장 2T와 케첩 2T를 같은 양으로 잡아 매운맛과 새콤함을 반씩 넣는데, 만두를 먼저 노릇하게 구워 두어야 양념을 넣어도 눅눅해지지 않습니다.
- 분량
- 2인분만두 10개 기준
- 조리 시간
- 15분
- 난이도
- 쉬움
밑작업
불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.
1
만두를 먼저 굽습니다노릇하게 구워 겉이 단단해져야 양념에 버무려도 눅눅해지지 않습니다.
2
소세지에 칼집을 내기칼집이 벌어지면서 그 틈으로 양념이 들어갑니다.
조리 순서
각각 구워 두었다가 양념에서 만납니다.
-
만두 노릇하게 굽기
만두는 기름을 두른 팬에 노릇하게 구워 줍니다.
TIP물만두라면 물을 조금 붓고 뚜껑을 덮어 익힌 뒤 물기를 날리며 구우세요. -
소세지에 칼집 내기
비엔나소세지에 원하는 모양대로 칼집을 냅니다.
TIP깊게 넣지 마세요. 볶는 동안 벌어져 모양이 흐트러집니다. -
칼집 낸 소세지 팬에 볶기
칼집 낸 소세지를 팬에 넣고 볶아 줍니다. 양파가 있다면 같이 볶아도 좋습니다.
-
양념장 여섯 가지 섞기
물 1T, 간장 1T, 고추장 2T, 케찹 2T, 올리고당 1.5T, 다진마늘 1t를 섞어 양념장을 만듭니다.
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소세지 구워지면 만두 합치기
비엔나가 어느 정도 구워지면 구워 둔 만두를 같이 넣어 줍니다.
TIP만두를 나중에 넣어야 굽는 동안 눌어붙지 않고 형태가 남습니다. -
양념장 넣고 고루 섞기
양념장을 넣고 양념이 고루 배도록 잘 섞어 줍니다.
TIP고추장과 케첩이 들어 있어 금방 탑니다. 불을 약하게 줄이고 섞으세요. -
참기름 넣고 한 번 더
참기름을 조금 둘러 한 번 더 섞어 줍니다.
-
통깨 뿌려 마무리
양념이 어느 정도 배면 위에 통깨를 뿌려 마무리합니다.
알아두면 좋은 것
고추장 2T에 케첩 2T
같은 양입니다. 케첩의 새콤함이 고추장의 텁텁함을 덜어 줘서 계속 손이 갑니다.
냉동만두 그대로 씁니다
해동하지 말고 바로 구우세요. 해동하면 물러져 양념에서 터집니다.
간식·안주·반찬 모두
매콤달콤해서 밥반찬으로도 되고 그대로 안주로도 됩니다. 남으면 도시락에 넣어도 좋습니다.
본 레시피는 맛 재현 레시피로 실제 레시피와 차이가 있습니다.