치킨너겟 간장치킨
냉동 너겟에 간장소스만 입히기
냉동 치킨너겟을 튀겨 간장소스에 버무리면 순살 간장치킨이 됩니다. 소스는 간장 3큰술에 올리고당 3큰술을 같은 양으로 잡고 설탕과 맛술을 2큰술씩 더하는데, 1분 끓여 걸쭉해진 뒤에 너겟을 넣어야 튀김옷이 눅눅해지지 않습니다.
- 분량
- 3인분치킨너겟 1봉 기준
- 조리 시간
- 20분
- 난이도
- 쉬움
밑작업
불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.
1
소스를 먼저 만듭니다너겟을 튀겨 놓고 소스를 만들면 그사이 눅눅해집니다.
2
공정이 짧은 이유냉동 너겟을 쓰기 때문에 닭을 손질하고 튀김옷을 입히는 과정이 통째로 빠집니다. 그래서 5단계로 끝납니다.
조리 순서
튀기고 소스에 버무리면 끝입니다.
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소스 일곱 가지 섞기
설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 매실액 1큰술, 올리고당 3큰술, 간장 3큰술, 다진마늘 1큰술, 물 3큰술을 넣고 잘 섞어 줍니다.
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식용유 넉넉히 두르고 너겟 튀기기
프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 치킨너겟을 넣어 노릇하게 튀겨 줍니다.
TIP냉동 상태로 바로 튀기세요. 해동하면 튀김옷이 눅눅해져 벗겨집니다. -
중불 팬에 소스 넣고 1분 끓이기
중불로 달군 팬에 소스를 넣고 1분간 끓여 줍니다.
TIP소스가 살짝 걸쭉해질 때까지 끓여야 너겟에 붙습니다. 묽으면 접시 바닥에 다 고입니다. -
너겟 넣고 걸쭉해질 때까지 볶기
소스가 끓으면 치킨너겟을 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 볶아 주면 완성입니다.
TIP오래 볶으면 튀김옷이 눅눅해집니다. 소스가 묻으면 바로 끄세요. -
더 달게 원하면 꿀 추가
조금 더 달콤한 맛을 원하면 꿀을 더 추가해 줍니다.
TIP꿀은 불을 끄고 넣으세요. 끓이면 향이 날아가고 쉽게 탑니다.
알아두면 좋은 것
간장 3큰술에 올리고당 3큰술
같은 양입니다. 여기에 설탕 2큰술과 매실액 1큰술까지 더해져 단맛이 짠맛보다 앞섭니다.
공정이 짧은 대신
냉동 너겟의 품질이 그대로 맛이 됩니다. 순살 함량이 높은 제품을 고르세요.
치킨 시키기 부담스러울 때
1인분만 만들어도 됩니다. 소스를 절반으로 줄이면 되고, 남은 소스는 냉장 보관했다가 다음에 쓰면 됩니다.
본 레시피는 맛 재현 레시피로 실제 레시피와 차이가 있습니다.