닭가슴살 양배추말이
된장마요 소스를 곁들이는 핑거푸드
양배추를 전자레인지로 4~5분 익혀 말이용 피로 씁니다. 물 반 컵을 넣고 랩을 덮어 돌리면 찜기 없이도 부드러워지는데, 그 안에 깻잎과 채 썬 채소, 찢은 닭가슴살을 올려 김밥처럼 맙니다. 소스는 된장과 마요네즈를 1숟가락씩 섞습니다.
- 분량
- 2인분양배추 8장 · 닭가슴살 2개 기준
- 조리 시간
- 30분
- 난이도
- 보통
밑작업
불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.
1
양배추는 전자레인지로물 반 컵을 넣고 랩을 덮어 4~5분 돌리면 찜기 없이도 말 수 있게 부드러워집니다.
2
깻잎이 물기를 막습니다양배추와 속재료 사이에 깔면 물이 배어 나오지 않습니다.
조리 순서
익히고 채 썰어 김밥처럼 마는 구조입니다.
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양배추 물 반 컵 넣고 4~5분 익히기
양배추는 한 장씩 떼어 볼에 담고 물을 약 반 컵 정도 넣어 랩을 덮어 전자레인지에 4~5분 익혀 냅니다.
TIP잎이 투명해지고 손으로 접었을 때 부러지지 않으면 됩니다. -
당근·파프리카·새송이 채 썰기
당근, 파프리카, 새송이버섯은 채 썰어 준비합니다.
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버섯과 닭가슴살 삶아 찢기
끓는 물에 새송이버섯을 넣어 익혀 낸 후 닭가슴살을 넣어 익혀 잘게 찢어 준비합니다.
TIP닭가슴살은 결대로 찢어야 소스가 사이사이에 배어듭니다. -
양배추에 깻잎과 재료 올리기
양배추, 깻잎, 채 썬 채소, 닭가슴살 순서로 올려 줍니다.
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김밥 말듯이 감싸기
재료를 김밥 말듯이 감싸 줍니다.
TIP속을 너무 많이 넣으면 말다가 터집니다. 한 겹씩 얇게 올리세요. -
한입 크기로 썰어 담기
말아 놓은 것을 한 입 크기로 썰어 완성합니다.
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된장마요 소스 만들어 곁들이기
볼에 된장 1숟가락, 마요네즈 1숟가락, 참깨 1숟가락, 맛술 1숟가락, 설탕 1/2숟가락, 물 3숟가락을 넣고 섞어 소스를 만들어 곁들입니다.
TIP된장이 뭉치지 않게 물부터 섞은 뒤 나머지를 넣으세요.
알아두면 좋은 것
된장 1숟가락에 마요네즈 1숟가락
같은 양입니다. 된장의 짠맛을 마요네즈가 감싸 채소와 닭가슴살에 붙는 소스가 됩니다.
물 3숟가락이 농도를 잡습니다
된장과 마요네즈만 섞으면 뻑뻑해서 찍히지 않습니다. 물이 그 사이를 풀어 줍니다.
핑거푸드로 좋습니다
한입 크기로 썰면 손으로 집어 먹기 좋습니다. 담백해서 아침 식사로도 부담이 없습니다.
본 레시피는 맛 재현 레시피로 실제 레시피와 차이가 있습니다.