구운 참치 간장주먹밥

밑작업

불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.

조리 순서

굽는 단계가 있어서 도시락에 넣어도 무너지지 않습니다.

1. 밥에 간장 1.5T·참기름 1T 넣기

   210g짜리 햇반 하나를 볼에 옮겨 간장 한 숟갈 반과 참기름 1숟갈을 넣습니다.

2. 후추와 깨 넣고 비비기

   적당량의 후추와 깨를 넣고 골고루 비벼 줍니다.

   TIP밥이 뜨거울 때 비벼야 간장이 고르게 뱁니다.

3. 한 주먹 잡아 동그랗게

   골고루 비벼진 밥을 한 주먹 잡아 동그랗게 만듭니다.

4. 꾹 눌러 납작하게 펴기

   동그랗게 만든 밥을 꾹 눌러 납작하게 만들어 줍니다.

5. 가운데에 참치 올리기

   납작하게 만든 밥 가운데에 참치를 올립니다.

   TIP참치를 너무 많이 넣으면 감쌀 때 터집니다. 한 숟갈이면 충분합니다.

6. 만두 빚듯 감싸 동그랗게

   참치를 올린 뒤 만두를 빚듯이 밥을 감싸 동그랗게 만들어 줍니다. 남은 밥도 똑같이 만듭니다.

7. 중강불로 달군 팬에 올리기

   불은 중강불로 하고 잘 달궈진 팬에 주먹밥을 올립니다.

   TIP팬이 덜 달궈지면 밥이 들러붙어 모양이 무너집니다.

8. 앞뒤와 옆까지 노릇하게

   앞, 뒤, 옆 모두 노릇노릇해질 때까지 구워 주면 구운 참치 간장주먹밥 완성입니다.

   TIP옆면까지 굴려 가며 구우면 전체가 단단해져 들고 먹기 좋습니다.

알아두면 좋은 것