호박 프리타타
허브 네 가지를 넣은 오븐 프리타타
오븐용 팬 하나로 끝냅니다. 팬에서 채소를 볶고 달걀을 부어 그대로 오븐에 넣은 뒤 마지막에 브로일러로 색을 내는 구성이라 옮겨 담을 일이 없습니다. 타임·바질·로즈마리·오레가노가 향을 겹칩니다.
- 분량
- 1인분1인분 열량 240kcal · 나트륨 225mg
- 조리 시간
- 25분
- 밑작업
- 15분
- 난이도
- 보통
밑작업
불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.
1
오븐용 팬을 쓰기볶고 그대로 오븐에 넣습니다. 손잡이가 타지 않는 것으로.
2
오븐은 175도로 예열채소를 볶는 동안 데워 두면 시간이 절약됩니다.
조리 순서
업소에서 하는 순서 그대로입니다.
-
오븐 175도로 예열하기
오븐을 175도로 예열시킵니다.
TIP미리 예열해야 볶은 뒤 바로 넣을 수 있습니다. -
달걀 풀어 두기
볼에 달걀을 넣고 젓습니다.
TIP충분히 풀어야 구웠을 때 결이 없습니다. -
마늘 볶고 애호박 부드럽게
오븐용 프라이팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶다가 작게 깍둑썰기한 애호박을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
TIP부드러워질 때까지 볶아야 오븐에서 익는 시간이 짧아집니다. -
허브 넣고 달걀 부어 젓기
어슷 썬 실파를 넣고 젓다가 토마토, 로즈마리, 바질, 오레가노, 후춧가루를 넣고 채소들이 잘 섞일 때까지 저은 뒤 달걀을 넣고 젓습니다.
TIP허브 네 가지가 향을 겹쳐 소금 없이도 심심하지 않습니다. -
치즈 뿌려 170도에 12분
모짜렐라 치즈를 뿌리고 170도 오븐에서 12분간 구워, 산적꼬치로 중간을 찔렀을 때 아무것도 묻어나오지 않을 때까지 익힙니다.
TIP꼬치로 찔러 확인합니다. 반죽이 묻으면 더 구우세요. -
브로일러로 3~4분 색내기
익힌 프리타타를 브로일러에 넣어 골든 브라운 색이 날 때까지 3~4분간 더 익히고 파마산치즈를 뿌립니다.
TIP브로일러가 없으면 오븐 윗불을 최대로 올려 잠깐 두세요.
알아두면 좋은 것
소금이 들어가지 않습니다
모짜렐라 30g과 파마산 7g의 염분, 허브 네 가지의 향으로 갑니다. 1인분 225mg입니다.
허브 네 가지를 겹치기
타임·바질·로즈마리·오레가노를 2g씩. 향이 겹치면 짠맛이 덜 필요합니다.
오븐용 팬 하나로
볶고 굽고 색까지 냅니다. 옮겨 담지 않아 모양이 무너지지 않습니다.
본 레시피는 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」의 재료·조리법을 바탕으로 다시 쓴 것으로, 원문 및 실제 조리 결과와 차이가 있을 수 있습니다.