카라멜 식빵팝콘

밑작업

불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.

조리 순서

식빵을 굽고 카라멜을 만들어 버무립니다.

1. 식빵 2장 네모나게 자르기

   식빵 2장을 가위로 네모지게 잘라 줍니다.

   TIP가위가 칼보다 편합니다. 한입 크기로 자르세요.

2. 팬에 식빵 구워 덜어 두기

   식빵을 프라이팬에 올려 한 번 구워 내고 다른 곳에 덜어 둡니다.

   TIP겉면만 마르면 됩니다. 태우면 쓴맛이 남습니다.

3. 물 5T와 설탕 4T 올려 두기

   물 5T와 설탕 4T를 프라이팬에 올려 팬의 열기에 녹아 물엿처럼 될 때까지 가만히 둡니다.

   TIP젓지 말고 기다리세요. 건드리면 설탕이 다시 굳습니다.

4. 끓어오르면 버터 1T 넣기

   설탕물이 끓어오르기 시작하면 버터 1T를 넣어 줍니다.

5. 버터 녹아 카라멜 색 나면 우유 3T

   버터가 녹으면 색깔이 카라멜 색으로 변합니다. 여기에 우유 3T를 넣어 섞어 줍니다.

   TIP색이 갈색으로 돌아설 때가 우유를 넣을 타이밍입니다. 늦으면 탄맛이 납니다.

6. 구운 식빵 넣고 버무리기

   미리 구워 놓았던 식빵을 넣고 카라멜이 잘 묻어나도록 섞어 줍니다.

7. 종이호일에 펴서 식히기

   식빵에 카라멜 색이 입혀지면 종이호일을 깔고 한 김 식혀 주면 굳어지면서 바삭한 식감이 살아납니다.

   TIP겹쳐 두면 서로 붙습니다. 한 겹으로 펴서 식히세요.

알아두면 좋은 것