콘치즈 파이

밑작업

불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.

조리 순서

포크로 눌러 봉합하는 것이 이 파이의 요령입니다.

1. 식빵 테두리 자르고 얇게 밀기

   식빵 2장을 겹쳐서 테두리를 깔끔하게 잘라낸 뒤 밀대로 얇게 밀어 줍니다.

2. 옥수수·설탕·치즈·마요 섞기

   캔 옥수수 2스푼에 설탕 1/2스푼, 모짜렐라 치즈, 마요네즈를 취향껏 넣고 잘 섞어 줍니다.

   TIP옥수수 물기를 먼저 빼세요. 물이 남으면 식빵이 젖어 봉합이 안 됩니다.

3. 식빵 가운데에 콘치즈 올리기

   식빵 가운데에 콘치즈를 올려 줍니다.

   TIP가장자리에서 2cm는 비워 두세요. 봉합할 자리입니다.

4. 테두리에 물 발라 포크로 봉합

   식빵 테두리 겉면에 물이나 계란물을 살짝 발라 포크로 꾹꾹 눌러가며 봉합해 줍니다.

   TIP포크 자국이 촘촘해야 굽는 동안 벌어지지 않습니다.

5. 마른 팬에 약불로 굽기

   아무것도 두르지 않은 팬에 약불로 천천히 구워 줍니다.

   TIP속의 치즈가 녹아야 하니 약불에서 시간을 들이세요.

6. 앞뒤 노릇하게 구워 완성

   앞뒤로 노릇노릇하게 구우면 콘치즈 파이 완성입니다.

   TIP반으로 갈랐을 때 치즈가 늘어나면 잘 구워진 것입니다.

알아두면 좋은 것