오이지 김밥
밑반찬 오이지로 싸는 10분 김밥
따로 볶거나 데칠 속재료가 없습니다. 밑반찬으로 해 둔 오이지무침과 크래미, 단무지만 넣으면 되기 때문인데, 오이지의 아삭함과 짭조름함이 밥 간까지 대신합니다. 김의 거친 면을 위로 오게 놓고 밥을 펴는 것이 마는 요령입니다.
- 분량
- 2인분김밥김 2장 · 밥 2공기 기준
- 조리 시간
- 10분
- 난이도
- 쉬움
밑작업
불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.
1
오이지는 국물을 짜서국물이 남으면 밥이 젖어 김이 찢어집니다. 꼭 짜서 넣으세요.
2
김은 거친 면을 위로거친 쪽에 밥이 붙습니다. 매끈한 면이 바깥으로 가야 모양이 곱습니다.
조리 순서
속을 따로 만들 필요가 없어 10분이면 끝납니다.
-
밥에 참기름·깨소금·소금 넣고 섞기
밥은 참기름, 깨소금, 소금을 넣고 섞어 줍니다.
TIP오이지에 이미 짠맛이 있습니다. 소금은 정말 약간만 넣으세요. -
김 거친 면 위로 놓고 밥 펴기
김을 깔고 밥을 펴 줍니다. 김도 앞뒤가 있어 거친 부분이 위로 오게 놓습니다.
TIP김 위쪽 2cm는 밥을 비워 두세요. 마지막에 붙이는 자리입니다. -
밥 위에 깻잎 올리기
펴 놓은 밥 위에 깻잎을 올려 줍니다.
TIP깻잎이 오이지의 물기를 막아 줍니다. 향도 같이 올라옵니다. -
크래미와 단무지 올리기
깻잎 위에 크래미와 단무지를 올려 줍니다.
TIP크래미는 결대로 찢어 넣으면 단면이 예쁘고 씹는 맛도 살아납니다. -
썰어 놓은 오이지 올리기
썰어 놓은 오이지무침을 올려 줍니다.
TIP오이지를 너무 많이 넣으면 말 때 터집니다. 한 줄로 길게 올리세요. -
앞쪽부터 돌돌 말아 썰기
앞쪽부터 돌돌 말아 먹기 좋게 썰면 아삭아삭한 오이지 김밥 완성입니다.
TIP칼날에 참기름을 살짝 바르면 밥이 붙지 않고 깔끔하게 썰립니다.
알아두면 좋은 것
오이지가 간을 맡습니다
밥에 소금을 많이 넣으면 짜집니다. 참기름과 깨소금 위주로 잡고 소금은 최소로 쓰세요.
밑반찬 활용 김밥
오이지무침이 남았을 때 가장 빠른 처리법입니다. 볶거나 데칠 재료가 없어 10분이면 되고 설거지도 도마 하나뿐입니다.
아침 대용으로
전날 만들어 둔 오이지만 있으면 아침에 바로 쌉니다. 도시락으로도 아삭함이 유지됩니다.
본 레시피는 맛 재현 레시피로 실제 레시피와 차이가 있습니다.