펜네 파스타 샐러드
바질 페스토로 무친 펜네 샐러드
파스타를 찬물에 헹구지 않습니다. 파스타는 국수와 달리 전분량이 많지 않아 그대로 식히는 편이 좋고, 삶은 뒤 물기만 빼서 바질 페스토에 버무립니다. 1인분 나트륨 72mg입니다.
- 분량
- 1인분1인분 열량 213kcal · 나트륨 72mg
- 조리 시간
- 20분
- 밑작업
- 20분
- 난이도
- 쉬움
밑작업
불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.
1
파스타는 헹구지 말 것전분량이 적어 그대로 식히는 편이 낫습니다.
2
채소는 펜네 길이로길이를 맞추면 한 포크에 함께 잡힙니다.
조리 순서
업소에서 하는 순서 그대로입니다.
-
펜네 10분 삶아 물기 빼기
펜네 파스타를 끓는 소금물에 기름을 약간 넣고 10분 정도 삶아 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
TIP파스타는 국수와 달리 전분량이 많지 않으니 찬물에 헹구지 말고 그대로 식히세요. -
채소 펜네 길이로 썰기
청피망, 홍피망, 양파는 펜네 파스타 길이로 썰고, 완두콩은 끓는 물에 데쳐서 찬물에 헹군 뒤 물기를 뺍니다.
TIP채소를 펜네 길이에 맞춰 썹니다. 길이가 같아야 한 포크에 고르게 집힙니다. -
아스파라거스 데쳐 식히기
아스파라거스도 펜네 파스타 길이로 썰어 끓는 소금물에 데쳐 찬물에 식힌 뒤 물기를 뺍니다.
TIP아스파라거스는 찬물에 식혀야 색이 선명합니다. -
블랙올리브 링으로 썰기
블랙올리브를 링 형태로 썹니다.
TIP올리브에 염분이 있습니다. 2g만 쓰는 이유입니다. -
펜네에 페스토 넣어 섞기
볼에 펜네와 바질 페스토, 소금을 넣고 섞습니다.
TIP잣 2g에 올리브오일 2g, 바질 3g을 갈아 만든 페스토입니다. -
채소와 함께 섞어 담기
펜네와 나머지 야채들을 같이 섞어 접시에 담습니다.
TIP완전히 식힌 뒤 섞으세요. 따뜻하면 페스토의 향이 날아갑니다.
알아두면 좋은 것
파마산치즈 4g에 올리브 2g
간은 이 둘과 삶는 물의 소금뿐입니다. 1인분 나트륨 72mg입니다.
파스타는 헹구지 말기
국수와 달리 전분량이 적습니다. 헹구면 오히려 소스가 붙지 않습니다.
채소 길이를 펜네에 맞추기
한 포크에 함께 잡히도록 하는 것이 샐러드 파스타의 기본입니다. 길이가 제각각이면 채소만 접시에 남습니다.
본 레시피는 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」의 재료·조리법을 바탕으로 다시 쓴 것으로, 원문 및 실제 조리 결과와 차이가 있을 수 있습니다.