포두부 잠봉 치즈김밥
밥 위에 포두부를 한 겹 더
밥 위에 포두부를 한 장 깔고 그 위에 속재료를 올립니다. 포두부가 밥과 속 사이를 막아 주기 때문에 김치를 넣어도 밥이 젖지 않는데, 잠봉햄과 치즈까지 들어가 한 줄로도 든든합니다. 김치는 흐르는 물에 헹궈 국물을 빼고 씁니다.
- 분량
- 2인분김 4장 기준
- 조리 시간
- 60분
- 난이도
- 보통
밑작업
불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.
1
김치는 헹궈서 씁니다국물이 남으면 밥이 젖고 김이 찢어집니다. 흐르는 물에 헹궈 짜세요.
2
포두부가 벽 역할밥과 속 사이에 깔면 물기가 밥으로 번지지 않습니다.
조리 순서
속재료를 다 준비한 뒤 한 번에 맙니다.
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계란 소금 간해 지단 부치기
계란을 소금 간해서 지단으로 부쳐 줍니다.
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당근 채 썰고 시금치 데쳐 무치기
당근은 채 썰거나 감자 깎는 칼로 얇게 저미고, 시금치는 살짝 데쳐 소금 간해 무쳐 줍니다.
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김치 흐르는 물에 헹구기
김치는 흐르는 물에 헹궈 국물을 빼 줍니다.
TIP헹군 뒤 꼭 짜세요. 물기가 남으면 김밥이 금방 눅눅해집니다. -
밥에 소금·참기름·깨소금 섞기
밥은 소금과 참기름 5T, 깨소금 2T를 넣고 섞어 줍니다.
-
김 위에 밥 올리고 포두부 깔기
김발 위에 김을 깔고 밥을 올린 뒤 포두부를 올려 줍니다.
TIP밥을 얇게 펴야 포두부와 속재료까지 들어갈 자리가 남습니다. -
속재료 올리고 돌돌 말기
그 위에 지단, 당근, 시금치, 단무지, 잠봉햄, 맛살, 치즈, 김치를 올리고 돌돌 말아 줍니다.
TIP속이 많아 터지기 쉽습니다. 한 번에 말지 말고 중간에 눌러 모양을 잡으세요. -
칼에 참기름 발라 썰기
칼에 참기름을 살짝 발라 먹기 좋게 썰면 포두부 잠봉 김치김밥 완성입니다.
알아두면 좋은 것
참기름 5T에 깨소금 2T
김밥 4줄 기준입니다. 참기름이 넉넉해야 밥알이 서로 붙지 않고 잘 말립니다.
포두부가 다이어트 열쇠
밥 양을 줄이고 포두부를 한 겹 더 넣으면 포만감은 그대로면서 탄수화물이 줄어듭니다.
잠봉햄과 김치의 조합
짭조름한 햄에 신 김치가 만나면 느끼함이 사라집니다. 치즈까지 들어가 균형이 맞습니다.
본 레시피는 맛 재현 레시피로 실제 레시피와 차이가 있습니다.