순두부 또띠아 단호박 피자
밀가루 도우 없이 에어프라이어 6분
도우를 순두부 또띠아로 바꾸면 피자의 칼로리 대부분이 사라집니다. 단호박은 전자레인지로 익혀 으깨 소스처럼 깔고, 버터에 다진마늘과 알룰로스를 섞은 마늘버터를 그 위에 바릅니다. 에어프라이어 180도에서 6분이면 끝나는 아침 대용 피자입니다.
- 분량
- 3인분또띠아 1장 기준
- 조리 시간
- 30분
- 난이도
- 쉬움
밑작업
불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.
1
단호박은 전자레인지에 먼저생 단호박은 단단해서 칼이 잘 안 들어갑니다. 2분 돌리고 자르면 훨씬 안전합니다.
2
또띠아는 굽기 직전에미리 소스를 발라 두면 순두부 또띠아가 수분을 먹어 흐물해집니다.
조리 순서
단호박을 소스처럼 쓰는 피자입니다.
-
버터·마늘·알룰로스 전자레인지 30초
버터 10g, 다진마늘 1/2T, 알룰로스 1T를 넣고 전자레인지에 30초 돌려 마늘버터를 만듭니다.
TIP버터가 완전히 녹아야 또띠아에 얇게 발립니다. 덜 녹았으면 10초씩 더 돌리세요. -
단호박 전자레인지에 2분 돌리기
단호박은 깨끗이 씻어 전자레인지에 2분 정도 돌립니다.
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반으로 잘라 씨 빼기
말랑해진 단호박을 반으로 잘라 숟가락으로 씨를 긁어냅니다.
TIP겉면이 아직 뜨거우니 행주로 잡고 자르세요. -
전자레인지 5분 더 익혀 으깨기
씨를 뺀 단호박을 전자레인지에 5분 더 익힌 뒤 숟가락으로 으깹니다.
TIP포크로 찔러 쑥 들어가면 다 익은 겁니다. 덜 익으면 으깨지지 않고 덩어리가 남습니다. -
또띠아에 으깬 단호박 넓게 펴기
순두부 또띠아 위에 으깬 단호박을 올려 가장자리까지 넓게 폅니다.
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마늘버터 골고루 바르기
만들어 둔 마늘버터를 단호박 위에 골고루 바릅니다.
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피자치즈와 파슬리가루 올리기
피자치즈를 듬뿍 올리고 파슬리가루를 뿌립니다.
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에어프라이어 180도에서 6분
예열한 에어프라이어 180도에서 6분 구우면 완성입니다.
TIP치즈가 녹아 가장자리에 갈색 점이 생기면 다 된 겁니다. 더 구우면 또띠아가 딱딱해집니다.
알아두면 좋은 것
버터 10g에 알룰로스 1T
단호박 자체가 달아서 마늘버터는 짭짤한 쪽을 맡습니다. 알룰로스를 더 넣으면 전체가 디저트처럼 됩니다.
순두부 또띠아가 핵심
밀가루 도우 대신 쓰는 재료라 이 피자의 성격이 여기서 정해집니다. 일반 또띠아를 쓰면 그냥 또띠아 피자입니다.
미니 단호박 한 개면 넉넉
또띠아 1장에 다 못 올릴 만큼 나옵니다. 남은 단호박은 그대로 으깬 채로 두었다가 다음 날 발라 쓰세요.
본 레시피는 맛 재현 레시피로 실제 레시피와 차이가 있습니다.