순두부찜
전자레인지 2~3분 · 불 없는 야식
순두부를 그릇에 담고 양념장을 뿌려 전자레인지에 2~3분 돌리면 끝입니다. 익히는 과정이 없어서 공정이 짧은데, 대신 양념장에 다진 대파와 홍고추를 넣어 씹는 맛을 만듭니다. 따뜻하게도 차갑게도 먹을 수 있습니다.
- 분량
- 3인분순두부 1개 기준
- 조리 시간
- 10분
- 난이도
- 쉬움
밑작업
불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.
1
대파와 홍고추는 잘게양념장에 들어가 씹히는 요소입니다. 굵으면 순두부와 따로 놉니다.
2
공정이 짧은 이유익히거나 볶는 과정이 없습니다. 담고 뿌려 돌리면 끝나는 구조라 5단계로 끝납니다.
조리 순서
그릇에 담고 양념장을 뿌려 돌리면 끝입니다.
-
홍고추와 대파 잘게 다지기
홍고추 1개와 대파 1/2대는 잘게 다져 줍니다.
TIP홍고추는 씨를 털어 내고 다지면 색만 남고 맵지 않습니다. -
간장 양념에 파·홍고추 섞기
진간장 2T, 참치액 1T, 맛술 1T, 참기름 1T, 통깨 1T, 고춧가루 1T, 다진 마늘 0.5T에 다진 대파와 홍고추를 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
TIP고춧가루가 간장을 먹고 불어야 양념장 농도가 잡힙니다. 5분쯤 두면 더 좋습니다. -
그릇에 순두부 올려 썰기
음식을 담을 그릇에 순두부를 올리고 먹기 좋은 두께로 썰어 줍니다.
TIP옮겨 담지 말고 그릇 위에서 바로 자르세요. 부서지지 않습니다. -
양념장 골고루 뿌리기
간장 양념장을 순두부 위에 골고루 뿌려 줍니다.
TIP양념장을 가운데에 몰지 말고 자른 틈마다 흘러들게 뿌리세요. -
랩 씌워 전자레인지 2~3분
랩을 씌워 전자레인지에 넣고 2~3분가량 데우면 순두부찜 완성입니다.
TIP차갑게 먹으려면 이 과정을 건너뛰고 그대로 드셔도 됩니다.
알아두면 좋은 것
다섯 가지가 1T씩
참치액·맛술·참기름·통깨·고춧가루가 같은 양이고 간장만 2T입니다. 계량이 단순합니다.
따뜻하게도 차갑게도
데우면 찜이고 그대로 두면 냉순두부입니다. 여름에는 데우지 않는 편이 낫습니다.
야식으로 좋습니다
불을 쓰지 않고 10분이면 되고 단백질은 충분합니다. 늦은 밤에 부담이 적어 야식으로 자주 만들게 됩니다.
본 레시피는 맛 재현 레시피로 실제 레시피와 차이가 있습니다.