떠먹는 치즈감자
으깬 감자에 베이컨과 치즈 · 3분
삶은 감자를 접시에서 바로 으깨 만듭니다. 베이컨을 노릇하게 볶아 뿌리고 치즈와 우유 2스푼을 넣어 섞은 다음 전자레인지에 3분만 돌리면 되는데, 우유가 들어가야 퍽퍽하지 않고 숟가락으로 떠지는 질감이 나옵니다.
- 분량
- 2인분감자 2개 기준
- 조리 시간
- 20분
- 난이도
- 쉬움
밑작업
불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.
1
감자는 푹 삶습니다으깨야 하므로 젓가락이 쑥 들어갈 때까지 삶으세요. 덜 익으면 덩어리가 남습니다.
2
우유 2T가 질감을 만듭니다빼면 뻑뻑해서 떠먹기 어렵습니다. 반대로 많이 넣으면 묽어집니다.
조리 순서
삶고 으깨고 섞어 3분 돌리면 끝입니다.
-
감자 물에 넣고 삶기
제일 먼저 물에 감자를 넣고 삶아 줍니다.
-
삶는 동안 베이컨 자르기
감자가 삶아지는 동안 베이컨을 잘라 줍니다.
-
베이컨 노릇하게 익히기
잘라 놓은 베이컨을 팬에 노릇노릇하게 익혀 줍니다.
TIP기름을 두르지 마세요. 베이컨 자체 기름으로 충분히 구워집니다. -
감자 다 익으면 접시에 으깨기
감자가 다 익으면 접시에 담아 으깨 줍니다.
TIP뜨거울 때 으깨야 부드럽게 뭉개집니다. 식으면 덩어리가 남습니다. -
으깬 감자 위에 베이컨 뿌리기
으깨진 감자 위로 구운 베이컨을 솔솔 뿌려 줍니다.
-
모짜렐라 치즈 한 주먹 뿌리기
모짜렐라 치즈를 뿌려 줍니다.
-
우유 2스푼과 후추 넣기
우유 2스푼을 넣고 후추도 톡톡 뿌려 줍니다.
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전체를 고루 섞기
감자와 베이컨, 치즈, 우유가 고루 섞이도록 믹스해 줍니다.
-
치즈 더 올려 3분 굽고 파슬리
믹스한 뒤 치즈를 취향껏 듬뿍 올리고 전자레인지나 오븐에 3분 정도 구운 다음 파슬리를 뿌리면 완성입니다.
TIP치즈를 두 번에 나눠 넣습니다. 섞는 용과 위에 얹어 녹이는 용입니다.
알아두면 좋은 것
감자 2개에 우유 2T
감자 하나에 우유 한 스푼꼴입니다. 감자 크기가 크면 반 스푼씩 더하세요.
치즈는 두 번에 나눠서
섞을 때 한 번, 위에 얹을 때 한 번. 위에 얹은 치즈가 녹으면서 표면을 덮어야 보기 좋습니다.
야식으로
재료가 감자와 베이컨, 치즈뿐이고 20분이면 끝납니다. 늦은 저녁에 만들기 좋습니다.
본 레시피는 맛 재현 레시피로 실제 레시피와 차이가 있습니다.